| 地四鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 地四鲜热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于开货车14分钟消耗的热量...390 | |||||
地四鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、小土豆（适量）、青椒（适量）、香蒜苗（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡汤（适量）、水淀粉（适量）、蒜蓉（适量）
1/6. 各种蔬菜洗净切滚刀块，青椒去籽，洗净切块备用；
2/6. 蒜蓉、姜末剁好，适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁；
3/6. 锅内放油烧至六、七成热，先放入土豆块，炸至微黄，再放入青椒块略炸捞出沥干油份；
4/6. 再将茄子倒入，大火炸至金黄，捞出沥干油份；
5/6. 锅内留少量余油，放入香蒜段、姜末爆香，倒入调好的料汁；
6/6. 然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒，略烧1-2分钟，撒上蒜蓉，加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、保护心血管等功效；可与火腿、苦瓜、鳗鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促消化、镇痛等功效；可与兔肉、糙米、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地四鲜热量89 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠38.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾362 毫克