| 红酒豆豉干锅脆排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1203克 | 红酒豆豉干锅脆排热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于水球162分钟消耗的热量...600 | |||||
红酒豆豉干锅脆排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、红酒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、柠檬（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、辣椒（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、肉蔻（适量）、丁香（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 排骨清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，柠檬片。倒入适量的红酒，料酒腌制约1小时左右。
2/8. 腌制后的排骨，汆水撇去浮沫。捞出沥干。
3/8. 砂锅倒入水，我加了前天炖猪蹄的肉汤，这样味道更香，放入大葱段。然后放入排骨入砂锅。
4/8. 然后开大火烧开、放入调料包里面的香料。
5/8. 放入干料后，放入姜片。
6/8. 再放入辣椒。鲜辣椒没有可以放干辣椒。
7/8. 干香菇泡水后，放入砂锅内。
8/8. 盖盖小火，保持小开锅状态炖制约1小时-1个半小时（时间根据自己需要，喜欢软烂的可以久一些。）
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、延缓衰老、促进消化等功效；可与花生仁、红皮花生、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒豆豉干锅脆排热量1615 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物41.9 克
- 钠10360 毫克
- 钙191 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾602 毫克