| 迷迭香烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 迷迭香烤鸭热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于按摩66分钟消耗的热量...240 | |||||
迷迭香烤鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
冷冻鸭（2斤半）、土豆（半个）、胡萝卜（半根）、葱头（半个）、苹果（半个）、香菇（适量）、泡打粉（适量）、老抽（刷料）（适量）、蜂蜜（刷料）（适量）
1/13. 鸭子解冻备，去毛清理干净。
2/13. 鸭子剁掉脖子以上部分。
3/13. 锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
4/13. 汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。
5/13. 把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。
6/13. 把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
7/13. 盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
8/13. 盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
9/13. 拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满
10/13. 蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。
11/13. 插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12/13. 用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊（此步可以再捆鸭腿之前操作更方便）。表面撒上迷迭香。
13/13. 烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容、养颜等功效；可与牛肉、肥牛、醋搭配；与石榴、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、促消化等功效；可与香菜、黄豆、比目鱼搭配；与西红柿、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷迭香烤鸭热量264 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物26 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克