| 豆角烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 756克 | 豆角烧茄子热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于划艇72分钟消耗的热量...210 | |||||
豆角烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆角（400克）、茄子（3个）、食用油（约5汤匙）、生抽（5毫升）、白糖（3克）、盐（3克）、料酒（5毫升）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、海米（20克）、榨菜（1/2袋）、花椒（40个）、干辣椒（20个）
1/4. 豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用
2/4. 锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油
3/4. 锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒
4/4. 加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、利小便、安养精神等功效；可与绿豆、玉米、香菇搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、肥牛、猪肉搭配；与河蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角烧茄子热量252 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物11.35 克
- 钠9.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾460 毫克