| 私家飘香麻辣豆豉烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 644克 | 私家飘香麻辣豆豉烤鱼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于拉伸运动148分钟消耗的热量...150 | |||||
私家飘香麻辣豆豉烤鱼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。
2/24. 在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断。
3/24. 酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4/24. 按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀。
5/24. 放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
6/24. 放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面。
7/24. 把鱼码放均匀。
8/24. 在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。
9/24. 撒上几粒豆豉在鱼的上面。
10/24. 再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀。
11/24. 在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油。
12/24. 入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右。
13/24. 我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。
14/24. 大饼切成菱形块备用。
15/24. 菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。
16/24. 焯好后，淋上适量蚝油。
17/24. 拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润。
18/24. 我用的调料：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉。
19/24. 锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒。
20/24. 然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21/24. 煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。
22/24. 下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味。
23/24. 最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软。
24/24. 取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加抗病能力、抗癌、预防乳腺癌等功效；可与牛肉酱、牛里脊、圣女果搭配；与牛奶、香椿、猪肺相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、清胃热、利尿通乳等功效；可与鸡腿菇、芸豆、猪瘦肉搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促进消化、降血糖等功效；可与娃娃菜、花菜、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 私家飘香麻辣豆豉烤鱼热量369 千卡
- 脂肪15.15 克
- 蛋白质41.84 克
- 碳水化合物98.01 克
- 钠318.4 毫克
- 钙80 毫克
- 铁10.92 毫克
- 钾2154 毫克