| 孜然笋丁烧鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 968克 | 孜然笋丁烧鸡杂热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于吃东西486分钟消耗的热量...120 | |||||
孜然笋丁烧鸡杂的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肫（适量）、春笋（适量）、鸡心（适量）、孜然（适量）、辣椒粉（适量）、芝麻（适量）
1/9. 主料的处理：鸡肫切片，春笋切丁，鸡心从中间剖开洗净血块并切去顶部脂肪。
2/9. 配料：孜然、辣椒粉、芝麻
3/9. 锅内倒油烧热，油要比平时炒菜时多一点。
4/9. 放入姜末和花椒粒爆香。
5/9. 放入鸡肫鸡心大火爆炒。表面变色后，将鸡肫鸡心渗出的水和锅中的油倒掉。
6/9. 锅内再倒入一点油，将鸡心鸡肫爆炒至表面微焦。
7/9. 放入笋丁。
8/9. 大火爆炒至笋丁表面微焦。
9/9. 放入孜然、辣椒粉、芝麻和盐，翻炒出香味即可。
食材功效信息
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促消化、帮助消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、消食、利尿等功效；可与海参、圆白菜、莴笋搭配；与猪小排、羊骨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇静神经、益气养血、保护心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孜然笋丁烧鸡杂热量971 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物8.34 克
- 钠396.2 毫克
- 钙112 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾871 毫克