| 臭豆腐肥肠煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | 11克 | 29克 |
| 总量 | 1348克 | 臭豆腐肥肠煲热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡，相当于登山机356分钟消耗的热量...402 | |||||
臭豆腐肥肠煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（一袋）、鸭血（一块）、杏鲍菇（一个）、臭豆腐（五小块）、香芹叶（一点）、葱（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、红尖椒（适量）、蒜瓣豆瓣酱（适量）、姜（适量）
1/8. 鸭血用小火煮熟后切片
2/8. 大肠按上述方法清洗干净后 切块用小砂锅卤熟 碗中置半碗清水
3/8. 将臭豆腐切成小块 入油锅煎黄
4/8. 然后放入一旁的清水中浸泡 这样豆腐的口感会又香又嫩
5/8. 将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6/8. 将香料捞出后放入豆瓣酱略焙 倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7/8. 将其移至沙堡内 冲入开水或高汤
8/8. 煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血 加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠治燥、补虚等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、止血凝血、预防缺铁性贫血等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健美肌肤、消胀痛、清热散血等功效；
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营养信息
- 臭豆腐肥肠煲热量2383 千卡
- 脂肪48.1 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠291.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁40.6 毫克
- 钾229 毫克