| 糯米八宝鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 本鸡 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 762克 | 糯米八宝鸡热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡，相当于聚会1215分钟消耗的热量...90 | |||||
糯米八宝鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净后待用；
2/11. 买鸡时，请店家切勿剖开，由尾部下刀，将内脏掏出后反复清理冲洗干净；
3/11. 锅中放足量水烧开后，放入鸡氽烫2-3分钟（2面都要均匀的氽烫到），捞出，沥干水分，控干备用；
4/11. 切一大块生姜和葱段一起拍扁，均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥；
5/11. 待略干后，用椒盐将鸡身上下均匀的擦抹一遍，最后再用美极鲜酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍待用；
6/11. 胡萝卜冬笋香菇腊肠虾干切丁；
7/11. 将糯米沥干水分放入盘中，倒入所有食材拌匀；
8/11. 再依次加入少许盐，料酒，美极鲜酱油，少许糖，鸡精，香油拌匀待用；
9/11. 用勺子将八宝料塞到鸡肚子里，塞至七八分满即可（因糯米会涨开要留有空间）；
10/11. 取白色棉线针将鸡尾处缝牢；
11/11. 入开水锅中小火蒸2小时至鸡肉酥烂，八宝料成熟即可关火取出，倒入蒸出来的鸡汁洒适量葱花即可。
食材功效信息
本鸡的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、健脾胃、补虚健胃等功效；可与冬瓜、油菜、冬虫夏草搭配；与海虾、芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、止虚汗、美容益寿等功效；可与葡萄、红豆、枣搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与新鲜芦荟、牛臀肉、牛头搭配；与日本豆腐、红枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米八宝鸡热量1822 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物97.3 克
- 钠113.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾851 毫克