| 去腥增香型红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 577克 | 去腥增香型红烧带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于小轮自行车88分钟消耗的热量...510 | |||||
去腥增香型红烧带鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带鱼（适量）、鸡蛋（一枚）、酱油（适量）、老抽（适量）、高度白酒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）
1/5. 处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）
2/5. 碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。
3/5. 重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。
4/5. 放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。
5/5. 20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、美容、预防心血管疾病等功效；可与北豆腐、木瓜、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与茼蒿、菠菜、银鱼搭配；与菠萝、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 去腥增香型红烧带鱼热量744 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物3.82 克
- 钠292.1 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾418 毫克