| 龙井虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河虾 | 克 | 558千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 龙井 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 34.2克 | 2.3克 |
| 总量 | 680克 | 龙井虾仁热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于飙车112分钟消耗的热量...360 | |||||
龙井虾仁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
河虾（600克）、蛋清（1个）、龙井（1克）、盐（适量）、淀粉（适量）、黄酒（适量）
1/5. 虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。
2/5. 虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。
3/5. 龙井茶用70-80度水泡开约1分钟，滤出少许茶汁，余下的茶叶、茶汁备用。
4/5. 锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
5/5. 锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。
食材功效信息
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、抗早衰、促进消化等功效；可与辣椒、西兰花、香菜搭配；与番茄、洋葱、葡萄相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、清热解毒等功效；可与桂圆、牡蛎 、洋葱搭配；与鹅、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
龙井的热量296千卡（每100克）；具有益心血管、降低胆固醇、生津止渴等功效；
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营养信息
- 龙井虾仁热量675 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质66.1 克
- 碳水化合物55.9 克
- 钠324.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾369 毫克