| 农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1002克 | 农家小炒肉热量/卡路里2507千卡 | |||
 热量2507千卡，相当于跳舞522分钟消耗的热量...288 | |||||
农家小炒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。五花肉要先去皮，再切片。
2/8. 杭椒对半切，或者斜切，红椒切小块。美人椒切小圈。大蒜切片，香菜和青蒜切段
3/8. 锅中放少许油，烧热后改中火。把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来，然后将金黄色的五花肉盛出。
4/8. 锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色
5/8. 此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。加入适量的生抽和老抽。
6.15-16图，
6/8. 待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大，不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
7/8. 将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
8/8. 最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、减肥、健胃消食等功效；可与基围虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与大蒜、萝卜、山楂搭配；与百合、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、减肥等功效；可与鳕鱼、花菜、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降血糖、胃肠胀气等功效；可与羊肉、鹌鹑、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家小炒肉热量2507 千卡
- 脂肪76.63 克
- 蛋白质48.27 克
- 碳水化合物63.4 克
- 钠432.9 毫克
- 钙68 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾1826 毫克