| 家庭版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1302克 | 家庭版酸菜鱼热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于观鸟416分钟消耗的热量...150 | |||||
家庭版酸菜鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 酸菜买回来揉洗干净，切成小片片，很多馆子的酸菜都只剩菜帮，但是我超喜欢叶子，所以我叶子也留着
2/14. 鱼骨用盐和姜丝腌制十五分钟
3/14. 准备各种配料（干辣椒，花椒，泡椒切碎，姜片，大葱）
4/14. 锅里下油，比较多的油。把干辣椒，花椒炒香
5/14. 再把姜片，泡椒碎，大葱等放进去继续炒香
6/14. 把酸菜放进去，炒到闻到酸菜的香味儿
7/14. 加进鱼头鱼骨，翻炒几下
8/14. 倒进水，水要多，我用了差不多有半锅水，因为这盘鱼也多 熬十五分钟
9/14. 熬汤的时候，片鱼片
10/14. 片好了用比较多的生粉，和适量糖，适量盐腌一下
11/14. 待鱼汤熬好，看到米有，鱼汤白黄白黄的，那是鱼和酸菜的结晶！尝尝味道，加盐，加香醋，调好味
12/14. 把鱼骨和其他配料先捞起来，放进碗里
13/14. 锅里继续加热，留汤，汤烧开了把鱼片倒进去，在鱼肉没断生前用筷子快手搅拌，让每片鱼都摊开不粘在一起
14/14. 待鱼肉浮起变白就连汤一起倒进装有酸菜鱼骨的入大碗里，撒点香葱花就可以啊
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、平降肝阳、养颜等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、开胃、帮助消化等功效；可与光鸭、母麻鸭、土番鸭搭配；与青梅、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、增加食欲、促进血液循环等功效；可与小白菜、海虾、苦瓜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗癌、抗菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家庭版酸菜鱼热量1040 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物88.3 克
- 钠359.6 毫克
- 钙764 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1017 毫克