| 歌乐山辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 100克 | 歌乐山辣子鸡热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于飙车35分钟消耗的热量...360 | |||||
歌乐山辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（300克）（1个）、干辣椒（100克）、盐（6克）、料酒（30毫升）、淀粉（1大勺）、食用油(实耗80ml)（400毫升）、花椒（25克）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、白糖（1勺）、白胡椒粉（2克）、醋（1勺）、高汤（100克）、小葱（适量）、香葱（25克）、芝麻（25克）
1/5. 将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状，加入盐和一半的料酒，使鸡腿肉入味，再加入干淀粉抓匀，腌制30分钟左右。
2/5. 锅中放油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄，捞出沥干油。
3/5. 再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟，使鸡块表面金黄。捞出控油。
4/5. 锅中留底油约50ml，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡腿肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、白糖、醋、倒入高汤炒至汤汁挥发。
5/5. 汤汁干时，放入熟的白芝麻和小葱，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、开胃消食等功效；可与豆腐、苦瓜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 歌乐山辣子鸡热量212 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克