| 蚕豆炒春笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 去皮蚕豆 | 克 | 948千卡 | 335千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 总量 | 624克 | 蚕豆炒春笋热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于做题563分钟消耗的热量...108 | |||||
蚕豆炒春笋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
春笋（1根(大约150）克）、去皮蚕豆（1碟（大约150）克）、葱花和姜末（适量）、食用油（2大匙）、盐（半小匙）、鸡粉（1小匙）、淀粉（1小匙）、清水（1大匙）、料酒（1大匙）
1/8. 炒这道菜所需要的两个主料是一根春笋，一小碟去了皮的蚕豆。
2/8. 先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆，滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。
3/8. 不用换水，还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块，中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。
4/8. 把煮好的笋切成丁，再切一点葱花和姜末。
5/8. 起锅做油，锅热后倒入油，油八成热时放入葱花和姜末，煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做不仅让菜里保留葱姜的香味，还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用。
6/8. 在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。
7/8. 再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后，倒入料酒。
8/8. 调入盐和鸡粉，淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、化痰止咳、化痰等功效；可与猪腰、莴笋、黑木耳搭配；与羊肉、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
去皮蚕豆的热量335千卡（每100克）；具有防癌、利湿消肿、健脑等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与扇贝、海螺 、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚕豆炒春笋热量1013 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物65.24 克
- 钠299 毫克
- 钙82 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1496 毫克