| 香辣鲜嫩口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 165克 | 香辣鲜嫩口水鸡热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于高尔夫球34分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣鲜嫩口水鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡或者土鸡（一只）、姜（适量）、大葱（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）、油辣椒（或者老干妈）（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（六月鲜）（适量）、芝麻油（适量）、米醋（适量）、白砂糖（适量）、鸡精（适量）、芝麻（适量）、香葱（适量）
1/9. 鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大 葱段同时腌制。
2/9. 入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开。
3/9. 煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。
4/9. 捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。
5/9. 准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香。
6/9. 碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。
7/9. 将材料3中的所有调料混合均匀。
(盐适量 料酒适量 生抽（六月鲜）适量
芝麻油适量 米醋适量
白砂糖适量 鸡精适量)
8/9. 将放凉的鸡肉切块。
9/9. 先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与红枣、基围虾、粳米搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、防肿瘤等功效；可与龙须菜、洋葱、猪肉搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 香辣鲜嫩口水鸡热量168 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质16.06 克
- 碳水化合物116.36 克
- 钠83.7 毫克
- 钙876 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾909 毫克