| 鸡杂猪油炒芥兰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | 25.73克 | 9.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 505克 | 鸡杂猪油炒芥兰热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡，相当于滑雪270分钟消耗的热量...420 | |||||
鸡杂猪油炒芥兰的做法共12个步骤
食材主料/辅料
芥兰苗（350克）、鸡杂（两副（两只鸡杂的量））、盐（少许）、猪油（一勺）、食用油（少许）、酱油（少许）、姜（少许）、淀粉（少许）
1/12. 芥兰洗干净，
2/12. 入开水炒一分钟
3/12. 捞出
4/12. 锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，
5/12. 下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。
6/12. 鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。
7/12. 锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，
8/12. 水快干的时候加入酱油上色，
9/12. 水干透了鸡杂也熟了，
10/12. 这个时候倒入原来炒好的芥兰，
11/12. 一起翻炒约一分钟想入渗透入味
12/12. 即可装盘食用。
食材功效信息
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、和脾胃、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、补虚等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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营养信息
- 鸡杂猪油炒芥兰热量1891 千卡
- 脂肪210.6 克
- 蛋白质34.83 克
- 碳水化合物129.71 克
- 钠15998.4 毫克
- 钙165 毫克
- 铁21.04 毫克
- 钾810 毫克