| 手撕茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 422克 | 手撕茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于打扫43分钟消耗的热量...228 | |||||
手撕茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、蒜头（3瓣）、葱花（适量）、红辣椒粒（一点点）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/8. 茄子清洗干净，去蒂；蒜头剁成蒜蓉；葱切花；红辣椒切粒；
2/8. 茄子放进锅里隔水蒸至软身，约20分钟（我后来撤了盘子，直接放蒸架上熟得快，如果用盘子装着的话，估计时间要更长）；
3/8. 蒸软后稍放凉，把茄子撕成小条；
4/8. 热油锅，爆香蒜蓉；
5/8. 倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁，关火；
6/8. 把撕好的茄条与芡汁充分拌匀；
7/8. 撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒；
8/8. 装碟上桌就可以啦！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与基围虾、鳗鱼、猪肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、排毒清肠、降血糖等功效；可与粳米、醋、洋葱搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、减肥、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 手撕茄子热量162 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质7.36 克
- 碳水化合物36.06 克
- 钠22.4 毫克
- 钙195 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾621 毫克