| 红烧日本豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 878克 | 红烧日本豆腐热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于踢踏舞108分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧日本豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
2/11. 青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
3/11. 把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
4/11. 锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；
5/11. 保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
6/11. 把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
7/11. 放进青红椒进去爆炒几下；
8/11. 把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
9/11. 加入蚝油、生抽；
10/11. 用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
11/11. 盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦；
食材功效信息
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾益胃、利小便、健脾利湿等功效；可与草莓、圆生菜、鲇鱼搭配；与葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促进血液循环、促消化等功效；可与虾、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与鹌鹑、茄子、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、降低胆固醇、通阳等功效；
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营养信息
- 红烧日本豆腐热量518 千卡
- 脂肪8.08 克
- 蛋白质15.44 克
- 碳水化合物24.02 克
- 钠21.4 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾824 毫克