| 泰汁茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 275克 | 泰汁茄夹热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡，相当于读书38分钟消耗的热量...78 | |||||
泰汁茄夹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄瓜（1个）、甜辣酱（2大汤匙）、鱼肉、猪肉混合的肉胶（半碗）、盐（少许）、自发粉（3汤匙）
1/12. 茄瓜清洗干净、去蒂，斜刀切，两片为一组，中间不切断，形成书夹形；
2/12. 调羹蘸一下水，盛起一勺肉胶放进茄夹中间；
3/12. 依次把全部肉胶夹进茄夹里；
4/12. 用3汤匙自发粉+少许盐+适量水兑成稀糊状，让茄夹均匀蘸上稀糊；
5/12. 小奶锅里放油，烧至大热（茄夹放进去可以浮起），把茄夹放进去炸至两面金黄；
6/12. 炸好的茄夹捞起沥油，稍冷却后，把油大火烧热，放茄夹进去大火复炸一分钟；捞起沥干油备用；
7/12. 炒锅里放2~3汤匙甜辣酱，加入水淀粉（1/3汤匙生粉+4汤匙水兑成），小火煮开；
8/12. 把炸好的茄夹放进锅，把茄夹轻轻地翻炒均匀（这个时候可以把火关掉）；
9/12. 同时另开一个锅，烧开适量水，放进适量油、盐，放进青菜烫熟；
10/12. 捞起青菜，沥水摆碟；
11/12. 翻动茄夹，让所有茄夹均匀蘸上甜辣酱汁；
12/12. 把茄夹摆进放了青菜的碟子中，上桌。
食材功效信息
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脾、治胃癌等功效；可与北极虾、苦瓜、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
