| 老式蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 524克 | 老式蛋热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡，相当于混凝土工作106分钟消耗的热量...420 | |||||
老式蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（3个）、黑木耳（一小把）、黄花菜（一小把）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发，黄花菜剪去根，沥干水
2/6. 鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散
3/6. 坐锅热油，倒入蛋液，摊成厚蛋皮
4/6. 用铲子把蛋块切成小块，加水或高汤
5/6. 水煮开后放黄花菜和黑木耳
6/6. 再次煮开后加盐出锅
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、预防贫血、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、桑椹相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、补气血等功效；可与海蜇头、猪血、春笋搭配；与萝卜、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、消食、解毒消肿等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式蛋热量740 千卡
- 脂肪13.94 克
- 蛋白质15.58 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠115 毫克
- 钙78 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾178 毫克