| 杂菌无花果炖乌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 干香菇 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 牛肝菌 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | 2.3克 | 0.1克 |
| 无花果干 | 克 | 274千卡 | 249千卡 | 3.3克 | 0.93克 |
| 总量 | 648克 | 杂菌无花果炖乌鸡热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于做头发902分钟消耗的热量...60 | |||||
杂菌无花果炖乌鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（1只）、干香菇（30克）、姬松菇（30克）、牛肝菌（30克）、无花果干（5-6个）、生姜（4-5片）、植物油（30克）、胡椒粉（适量）、盐（2小勺）
1/4. 将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时；
2/4. 过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块；
3/4. 取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出；
4/4. 另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可。
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、健脾止泻、滋阴清热等功效；可与黑木耳、芸豆、山药搭配；与鲫鱼、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、降低胆固醇、抗癌等功效；可与扁豆、薏米、鲤鱼搭配；与鹌鹑肉、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有抗菌、增强免疫力、补血益气等功效；可与豌豆、鲑鱼、五花肉搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
无花果干的热量249千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、预防冠心病、降血压等功效；可与西洋菜、板栗、梅头肉搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂菌无花果炖乌鸡热量902 千卡
- 脂肪4.32 克
- 蛋白质37.48 克
- 碳水化合物143.54 克
- 钠87 毫克
- 钙213 毫克
- 铁56.05 毫克
- 钾2537 毫克