| 杏鲍菇红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 571克 | 杏鲍菇红烧肉热量/卡路里1870千卡 | |||
 热量1870千卡，相当于侧泳234分钟消耗的热量...480 | |||||
杏鲍菇红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、杏鲍菇（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、葱（适量）、大料（适量）、姜（适量）
1/7. 五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断。
2/7. 五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
3/7. 锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
4/7. 倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
5/7. 倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。
6/7. 这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好。
7/7. 将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、大蒜、紫菜搭配；与百合、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇红烧肉热量1870 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.57 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克