| 溜鸭心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 625克 | 溜鸭心热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡，相当于开车515分钟消耗的热量...180 | |||||
溜鸭心的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭心（10个）、红黄菜椒（各半个）、香菇（适量）、蒜苗（一小把）、姜（适量）、蒜头（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/6. 香菇泡发，切丝。姜切丝，蒜拍碎，葱取葱白切段
2/6. 鸭心对半切开，洗净内外的淤血，切成三片，放入冷水浸泡1小时
3/6. 红黄菜椒洗净切成片
4/6. 蒜苗洗净切成小段
5/6. 开火，热锅，加油，手握锅柄轻轻转一圈，油七分热时倒入鸭心，中小火煸炒，鸭心变色后加少许料酒后盛出
6/6. 另起油锅，加葱姜蒜爆香，加香菇，蒜苗煸炒片刻，放入鸭心，加老抽，炒均匀后加红黄菜椒，加糖、少许盐、鸡精出锅
食材功效信息
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠、补心安神、和胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗血栓、治疗高血压等功效；可与薏米、草鱼、鳕鱼搭配；与明虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防止血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 溜鸭心热量1546 千卡
- 脂肪39.1 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物19.2 克
- 钠89.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾493 毫克