| 土豆焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 853克 | 土豆焖鸭热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于网球239分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两个）、土豆（2个）、盐（适量）、醋（几滴）、桂皮（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/6. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
2/6. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
3/6. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；
4/6. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
5/6. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；
6/6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、大补虚劳、止咳自惊等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、利水消肿等功效；可与牛肉、豇豆、牛腩搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆焖鸭热量1434 千卡
- 脂肪11.6 克
- 蛋白质28.75 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠112.7 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾342 毫克