| 白菜木耳炒肚片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 929克 | 白菜木耳炒肚片热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡，相当于干农活83分钟消耗的热量...480 | |||||
白菜木耳炒肚片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肚（适量）、白菜（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；
2/6. 将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；
3/6. 将煮好的猪肚放凉斜切成片；
4/6. 白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；
5/6. 锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；
6/6. 放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补气、补虚等功效；可与肉桂、黄豆芽、金针菇搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促消化、利尿通便等功效；可与鳜鱼、田螺、冬瓜搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、益气、充饥等功效；可与芦荟、草鱼、竹笋搭配；与海螺、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、抗癌等功效；可与西兰花、菠菜、绿豆芽搭配；与樱桃、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜木耳炒肚片热量666 千卡
- 脂肪5.75 克
- 蛋白质19.06 克
- 碳水化合物23.43 克
- 钠346.1 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾507 毫克