| 五花肉炖茄子土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 紫皮茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 763克 | 五花肉炖茄子土豆热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡，相当于冲浪944分钟消耗的热量...108 | |||||
五花肉炖茄子土豆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、紫皮茄子（200克）、土豆（150克）、青椒（1个）、色拉油（45毫升）、盐（2克）、老抽（15毫升）、葱（1/2棵）、姜（2片）、花椒（5 、6粒）、大料（1个）、料酒（15毫升）
1/7. 五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
2/7. 锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
3/7. 放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
4/7. 倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
5/7. 土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
6/7. 茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
7/7. 青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与茄子、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有温肺、发汗解表、抗衰老等功效；可与基围虾、黄豆、肥牛搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、美容养颜等功效；可与黄瓜、牛肉、肥牛搭配；与石榴、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、健胃、减肥等功效；可与苦瓜、兔肉、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉炖茄子土豆热量1699 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质13.27 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠122.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾895 毫克