| 虾肉酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 635克 | 虾肉酿豆腐热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于写作业488分钟消耗的热量...108 | |||||
虾肉酿豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、鲜虾（100克）、香菇（2朵）、豆腐（300克）、清水（少许）、白胡椒粉（1克）、盐（1克）、姜粉（1克）、葱花（少许）、生抽（3毫升）、料酒（2毫升）、蚝油（2毫升）、熟油（15毫升）、蚝油（2毫升）、生抽（5毫升）、老抽（5毫升）、淀粉（少许）、清水（适量）
1/11. 五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥；
2/11. 鲜虾去壳，一半切成丁备用；
3/11. 香菇泡软切小丁备用；
4/11. 将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿；
5/11. 加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上；
6/11. 将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制；
7/11. 豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中；
8/11. 放入腌制好的肉馅，摆上虾仁；
9/11. 盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3-5分钟；
10/11. 将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半；
11/11. 将淋汁淋到豆腐上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与大蒜、萝卜、茄子搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、预防高血压、增强性欲等功效；可与燕麦片、燕麦、香菜搭配；与西红柿、水芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与仔鸡、木耳菜、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、治疗高血压、降血脂等功效；可与比目鱼 、黄瓜、鲅鱼搭配；与小葱、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾肉酿豆腐热量879 千卡
- 脂肪57.13 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物12.2 克
- 钠254.8 毫克
- 钙250 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾551 毫克