| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 642克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于登山机164分钟消耗的热量...402 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、绿尖椒（1根）、胡萝卜（1/4根）、冬笋（1/2根）、黑木耳（6朵）、生抽（5毫升）、料酒（5毫升）、水淀粉（20毫升）、生抽（5毫升）、醋（15毫升）、白糖（45克）、盐（1克）、水淀粉（20毫升）、色拉油（80毫升）、葱（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、四川泡辣椒（4、5根）
1/8. 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2/8. 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3/8. 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4/8. 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5/8. 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6/8. 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7/8. 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8/8. 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与菠菜、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与绿豆芽、香菜、狗肉搭配；与木瓜、柠檬、杏相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、通肠排便、清热化痰等功效；可与木耳、莴笋、雪里蕻搭配；与豆腐、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、减肥、延缓衰老等功效；可与草鱼、鲫鱼、竹笋搭配；与鸭肉、萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1097 千卡
- 脂肪31.16 克
- 蛋白质19.18 克
- 碳水化合物22 克
- 钠326.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾529 毫克