| 焦溜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 500克 | 焦溜豆腐热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于排舞83分钟消耗的热量...270 | |||||
焦溜豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、鸡蛋（适量）、香菇（适量）、青、红椒（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/4. 豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用；
2/4. 鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出。
3/4. 锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。
4/4. 另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、抗血管、预防高血压等功效；可与羊肉、基围虾、绿茶搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与北极虾、银鱼、茼蒿搭配；与茶叶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防治肿瘤、降血压等功效；可与马蹄、仔鸡、豆腐搭配；与鹌鹑、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦溜豆腐热量374 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物10.12 克
- 钠150.6 毫克
- 钙222 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾283 毫克