啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
总量 | 1295克 | 啤酒鸭热量/卡路里2597千卡 | |||
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1/8. 鸭子切块(俺的刀工超烂,切得大大小小),洗净
2/8. 鸭肫用盐搓洗
3/8. 用冷水焯鸭块,沥干水
4/8. 把鸭皮朝下,放入锅中,开火
5/8. 姜切片,葱切大段
6/8. 等鸭皮发黄,放姜、葱、茴香、桂皮,生抽、老抽
7/8. 倒入1听啤酒,加冰糖,大火烧开后放入砂锅中
8/8. 转小火,30分钟后,关火
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、增进食欲、消暑解热等功效;与牡蛎、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;