| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 484克 | 杭椒牛柳热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于买东西147分钟消耗的热量...180 | |||||
杭椒牛柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
杭椒（适量）、洋葱（适量）、牛柳（适量）、蚝油（适量）、水淀粉（适量）、小苏打（适量）、大蒜（适量）、姜丝（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、胡椒（适量）
1/5. 牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成约0.5厘米厚，5厘米长的条，俺切的有点粗了哦；用淀粉、料酒、小苏打腌一下，并用手抓匀，把所有的水和汁都抓进肉里，炒前加一点食用油防粘。
2/5. 半个洋葱切丝，杭椒刀切成和牛柳差不多长度的段。
3/5. 锅中放入色拉油，烧至7-8成热时放入腌制好的牛肉，快速划开，盛出。
4/5. 锅里放油，油热后将姜丝和蒜片爆香，再将洋葱和杭椒下入，出香味后放胡椒碎。加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来。
5/5. 倒入滑好的牛柳，加入蚝油、老抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、止痒、挡辐射等功效；可与卷心菜、白菜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、补钙等功效；可与玉米、猪骨、松子搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量441 千卡
- 脂肪6.1 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物16.54 克
- 钠52.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾416 毫克