| 香辣美容猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 705克 | 香辣美容猪蹄热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于小轮自行车210分钟消耗的热量...510 | |||||
香辣美容猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、山楂干（适量）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、大蒜（4个）、姜（4片）、大葱（1 根）、生抽（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）
1/6. 猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟。煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分。
2/6. 锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味。
3/6. 锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄。
4/6. 另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要没过猪蹄）。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量。
5/6. 用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色。放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。（用铲子翻动下，免得炒糊。）
6/6. 锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味。再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、促进生长、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、消积化滞、消食健胃等功效；可与杜仲、枸杞搭配；与猪肝、海参、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣美容猪蹄热量1781 千卡
- 脂肪19.4 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物22 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克