| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于游泳324分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、玻璃啤酒（一瓶）、青椒、红椒（各一个）、生抽（适量）、盐（适量）、桂皮（1小块）、八角（两颗）、红尖椒（三个）、葱（半棵）、姜（适量）
1/5. 鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。
2/5. 上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。
3/5. 将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。
4/5. 倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。
5/5. 焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放，我就没放）。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、消螺蛳积、益气补虚等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克