香辣猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 938克 | 香辣猪手热量/卡路里2294千卡 | |||
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1/6. 猪手剁成小块,洗净;葱切段儿,姜切片
2/6. 冷水下锅,加几块姜片飞水后凉水冲净,擦干水分;
3/6. 锅中倒入少许油,放入冰糖,小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒,使其都均匀上色;
4/6. 入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒; 调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀
5/6. 倒入没过材料的温水;
6/6. 大火烧开转中小火炖两小时。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚弱、抗衰老、改善冠心病等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏、梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、防牙痛、治疗高血压等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有健胃、增加白细胞、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、祛脂降压、润肺等功效;可与五味子、梨、草莓搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、帮助消化等功效;可与排骨、洋葱、莴笋搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;