| 酸甜茄汁小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 129克 | 酸甜茄汁小排热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于保龄球运动144分钟消耗的热量...180 | |||||
酸甜茄汁小排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
小排（700克）、豌豆（30粒）、大蒜（3瓣）、葱（适量）、盐（1小勺）、醋（1小勺）、生抽（1小勺）、蚝油（1/2小勺）、番茄酱（3小勺）、白糖（4小勺）、白酒1小勺、（4小勺）、食用油（适量）、姜（适量）
1/9. 排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分；
2/9. 蒜切末、葱姜切丝备用；
3/9. 排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；
4/9. 腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉抓拌均匀；
5/9. 锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油；
6/9. 1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；
7/9. 锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末；
8/9. 然后将调好的酸甜汁放入；
9/9. 小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁，然后撒少许焯熟的豌豆即可关火 。
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、利小便、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜茄汁小排热量431 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物65.8 克
- 钠9.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾823 毫克