| 铁板烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 586克 | 铁板烧茄子热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于修建房屋107分钟消耗的热量...330 | |||||
铁板烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉馅（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/4. 茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
2/4. 起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
3/4. 铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤
4/4. 锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、健脾等功效；可与菠菜、牛肉、蛋黄搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、润燥等功效；可与蕨菜、冬笋、芒果搭配；与驴肉、羊肝、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板烧茄子热量586 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克