| 干锅香腊脆藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 481克 | 干锅香腊脆藕热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于灭火112分钟消耗的热量...720 | |||||
干锅香腊脆藕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
藕（适量）、腊肉（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、芝麻（葱花）（适量）、姜（适量）
1/8. 腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用；
2/8. 藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分；
3/8. 撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉；
4/8. 锅中放油；
5/8. 油六七成热后，将藕片下锅炸；
6/8. 炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油；
7/8. 蒸好的腊肉切成片；
8/8. 锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、生肌等功效；可与猪小排、虾米、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 干锅香腊脆藕热量1341 千卡
- 脂肪68.2 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物18.199999 克
- 钠44.2 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾243 毫克