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梅菜扣肉

梅菜扣肉的热量和减肥功效

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梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉1803千卡508千卡9.27克52.33克
梅干菜171千卡141千卡13.3克0.8克
总量476梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡
触身式橄榄球 热量1974千卡,相当于触身式橄榄球247分钟消耗的热量...480

梅菜扣肉的做法共9个步骤

食材主料/辅料

五花肉(适量)、梅干菜(适量)、桂皮(适量)、葱(适量)、盐(适量)、食用油(适量)、白酒(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、姜(适量)
梅菜扣肉的做法图解1

1/9. 梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用;

梅菜扣肉的做法图解2

2/9. 五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火,炖煮20分钟;

梅菜扣肉的做法图解3

3/9. 拿出后趁热抹上少许的老抽;

梅菜扣肉的做法图解4

4/9. 锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤;

梅菜扣肉的做法图解5

5/9. 直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色;

梅菜扣肉的做法图解6

6/9. 靠出的肥油撇出,泡好的梅菜放入锅中,倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味,小火焖煮15分钟;

梅菜扣肉的做法图解7

7/9. 煎好的肉稍凉后切成片,肉皮向下,均匀排在饭碗中,上面铺上梅菜,放入高压锅中蒸制;

梅菜扣肉的做法图解8

8/9. 20分钟后放气开锅,将蒸出的肥油滤出,接着放入蒸制20分钟,蒸好的肉再次将肥油滤出;

梅菜扣肉的做法图解9

9/9. 找一菜碟,倒扣即可。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、滋阴等功效;可与紫菜、南瓜、洋葱搭配;与田螺、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;

梅干菜的热量141千卡(每100克);具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 梅菜扣肉热量1974 千卡
  • 脂肪53.13 克
  • 蛋白质22.57 克
  • 碳水化合物47.5 克
  • 3414 毫克
  • 1564 毫克
  • 39.77 毫克
  • 1074 毫克

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