| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 738克 | 大盘鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于游泳122分钟消耗的热量...600 | |||||
大盘鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只（约2斤））、大土豆（1个（量随自己喜好））、青椒（一个）、红椒（一个）、葱少许（少许）、姜（少许）、郫县豆瓣酱（2勺）、干辣椒（1小把）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、酱油（适量）、啤酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/10. 鸡清理干净后斩成小块（某新疆孩子说俺剁的块太小了），用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2/10. 干辣椒切段，葱姜切片
3/10. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4/10. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5/10. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
6/10. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7/10. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
8/10. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
9/10. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10/10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、补精填髓等功效；可与松子、首乌、栗子搭配；与基围虾、北极虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1225 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克