红烧凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡爪 | 克 | 508千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
总量 | 200克 | 红烧凤爪热量/卡路里508千卡 | |||
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1/7. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;
2/7. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3/7. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4/7. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5/7. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;
6/7. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
7/7. 最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;