| 茶树菇麻油香锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉鸡 | 克 | 2595千卡 | 389千卡 | 16.7克 | 35.4克 |
| 总量 | 667克 | 茶树菇麻油香锅鸡热量/卡路里2595千卡 | |||
 热量2595千卡，相当于打猎519分钟消耗的热量...300 | |||||
茶树菇麻油香锅鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉鸡（半只）、新鲜茶树菇（1把）、泡发黑木耳（5-6朵）、生姜（1块）、大蒜（适量）、冰糖碎（适量）、香麻油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、花雕酒（适量）
1/4. 将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香。
2/4. 将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香。
3/4. 锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖煮至六成熟时；将黑木耳摘蒂洗净，将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中，锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。
4/4. 焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁，收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹，起锅趁热食用口感最佳。
食材功效信息
肉鸡的热量389千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、强身健体、添髓等功效；
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营养信息
- 茶树菇麻油香锅鸡热量2595 千卡
- 脂肪35.4 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠47.8 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾123 毫克