| 传统广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄金糖浆 | 克 | 328千卡 | 288千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 846千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 1278克 | 传统广式豆沙月饼热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡，相当于打篮球277分钟消耗的热量...480 | |||||
传统广式豆沙月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、植物油（60毫升）、黄金糖浆（150毫升）、吉士粉（5克）、碱水（食用碱：水=1：4）（适量）、红豆沙（900克）、蛋液：以一个全蛋与一个蛋黄混合（适量）
1/6. 将碱水与黄金糖桨混合均匀再依次加入植物油与吉士粉拌匀
将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏三小时
2/6. 取出做法（一）的面团，分割成20克一个，搓成小球；馅分成40克每个，也搓成球
3/6. 将小面球压，将豆沙馅包入，捏合成圆球
4/6. 月饼模内撒上干粉，将做法（三）放入模压紧月饼模内撒上干粉
5/6. 将做法（四）放入模压紧，轻敲模具的四周将饼坯脱模
6/6. 烤箱180度预热十分钟
将饼坯均匀地喷上水，放入烤箱，烤8分钟后，取出刷上蛋液
再入烤箱，180度12分钟即可
烤好的月饼要经过两天左右的“回油”过程口感才最好
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健美减肥、预防结石、解酒等功效；可与兔肉、枣、薏米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统广式豆沙月饼热量2214 千卡
- 脂肪101.76 克
- 蛋白质13.2 克
- 碳水化合物259.61 克
- 钠156.3 毫克
- 钙248 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾770 毫克