| 家传秘制肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 789克 | 家传秘制肉圆热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡，相当于打沙袋268分钟消耗的热量...360 | |||||
家传秘制肉圆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、猪腿肉（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、调和油（适量）、青菜叶（适量）
1/9. 鸡改刀成小块，用开水焯一下；
2/9. 一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫．
3/9. 将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒
4/9. 锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；
5/9. 在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；
6/9. 手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆；
7/9. 另取一锅，放入一斤左右的油，等油温上来后，调小火，将肉圆依次放入炸成金黄色；
8/9. 将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖，约一个小时即可；
9/9. 在盘中垫上青菜叶，装入烧好的肉圆，上桌吧！
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、补肾气等功效；可与莴笋、藕、蕨菜搭配；与海虾、香菜、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与干贝、青椒、海虾搭配；与红薯、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家传秘制肉圆热量1611 千卡
- 脂肪37.98 克
- 蛋白质48.49 克
- 碳水化合物3.22 克
- 钠268 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾793 毫克