| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 麻婆豆腐热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于蛙泳80分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、肉末（100克）、水淀粉（1汤匙）、高汤（250毫升）、葱花（2茶匙）、姜（2茶匙）、料酒（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、辣椒油（1汤匙）、辣椒粉（2茶匙）、豆瓣酱（2茶匙）、西班牙橄榄油（3汤匙）
1/4. 把豆腐切成1.5cm见方的小块，用沸水中焯一下，捞出沥干水分待用。
2/4. 炒锅放在大伙上，倒入橄榄油，烧至六成热时放入肉末，下辣椒粉、豆瓣酱、姜末煸炒至有辣味。
3/4. 辣味料炒好后加入豆腐块、高汤、料酒，煮沸后焖越5分钟。
4/4. 汤汁煮浓后用水淀粉勾芡，加葱末、辣椒油拌匀，出锅。喜食麻辣味者可再撒些花椒粉。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、利小便、下气消痰等功效；可与水芹菜、鲑鱼、圆生菜搭配；与菠菜、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与山楂、蕨菜、菠萝搭配；与驴肉、梨、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量800 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克