| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 鱼香茄子热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于盖屋顶72分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（200克）、肉末（100克）、葱花（10克）、姜（10克）、辣椒油（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、汤（或清水）（100毫升）、料酒（1茶匙）、酱油（1茶匙）、醋（1茶匙）、西班牙橄榄油（2汤匙）
1/4. 茄子切成4cm长、1.5cm宽的细条，用盐水浸一下再滤干。
2/4. 烧热砂锅，放入橄榄油，烧至六成热，投入茄条炸约1分钟至熟，捞出滤去油分。
3/4. 在原锅里加肉末炒到变色，加葱花、姜末、辣椒油，炒匀后调入鸡精、料酒、酱油和醋，再加入茄条和汤（或清水），焖至酥烂。
4/4. 最后移到烧热的煲里。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、养阴补虚等功效；可与苦瓜、排骨、牛肉搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、生津液等功效；可与蕨菜、大蒜、南瓜搭配；与杏、百合、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量431 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克