| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于背包旅行120分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（半斤）、肉末（按喜好）、葱段（半棵葱）、辣椒酱（三勺左右）、花椒（几颗）、食用油（两勺）、芡粉（按喜好）
1/5. 豆腐切小块，最好是老豆腐，利于定型，葱切段备好
2/5. 待油温热以后下葱段，爆香锅，可闻见葱油香味
3/5. 下豆腐块翻炒，微黄后添小半碗水，盖锅盖焖煮，中火
4/5. 待水重新滚开两分钟后，下辣椒酱和花椒一起翻炒
5/5. 汤汁收的差不多时可出锅，喜欢浓郁稠汁的可勾芡，则味更好
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血脂、治疗高血压等功效；可与鲇鱼、圆生菜、紫菜搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与扁豆、大蒜、魔芋搭配；与黄豆、基围虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克