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回锅豆腐

回锅豆腐的热量和减肥功效

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回锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
北豆腐266千卡81千卡8.1克3.7克
五花肉762千卡508千卡9.27克52.33克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
总量678回锅豆腐热量/卡路里1110千卡
羽毛球 热量1110千卡,相当于羽毛球247分钟消耗的热量...270

回锅豆腐的做法共7个步骤

食材主料/辅料

北豆腐(1块)、五花肉(150克)、青椒(1根)、葱(适量)、花椒(适量)、木耳(8朵)、郫县豆瓣酱(适量)、甜面酱(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
回锅豆腐的做法图解1

1/7. 木耳泡发后洗净备用,青椒切象眼片备用

回锅豆腐的做法图解2

2/7. 五花肉洗净,锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒,煮出香味后,放入肉,大火煮至断生后捞出,用凉水浸凉后切薄片备用

回锅豆腐的做法图解3

3/7. 将北豆腐切成三角块,入煎锅,炸至两面金黄备用

回锅豆腐的做法图解4

4/7. 炒锅热油,五成热时,下入肉片快速滑散,加入姜片、蒜片以及豆瓣酱,炒至肉片微卷时,加入料酒

回锅豆腐的做法图解5

5/7. 加入木耳,加入甜面酱炒匀

回锅豆腐的做法图解6

6/7. 加入豆腐炒匀,放适量酱油、糖、鸡精调味

回锅豆腐的做法图解7

7/7. 加入青椒,炒至断生即可起锅

食材功效信息

北豆腐的热量81千卡(每100克);具有抗血管、降血压、益中气等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补肾养血等功效;可与冬瓜、萝卜、山楂搭配;与百合、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃消食、健胃等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、除湿止痛、杀虫解毒等功效;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、充饥、大便秘结等功效;可与海蜇皮、枣(鲜)、竹笋搭配;与红螺 、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 回锅豆腐热量1110 千卡
  • 脂肪65.17 克
  • 蛋白质25.55 克
  • 碳水化合物82.85 克
  • 177.2 毫克
  • 855 毫克
  • 12.13 毫克
  • 570 毫克

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