| 豌豆扎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 386克 | 豌豆扎热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于缝衣服806分钟消耗的热量...90 | |||||
豌豆扎的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豌豆（适量）、肉丁（适量）、米粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/12. 瘦肉切丁，加盐、白胡椒粉及生粉上浆待用；米粉（参照粉蒸牛肉中的方法制作米粉）；新鲜豌豆洗净沥干。
2/12. 炒锅置火上烧热，倒3～4汤匙油烧至五、六成热。
3/12. 将肉丁入锅炒至肉变色。
4/12. 加入郫县豆瓣。
5/12. 快速翻炒均匀。
6/12. 将肉丁铲起。
7/12. 底油留锅内。
8/12. 将豌豆入锅翻炒至豆子全部变色。
9/12. 加水没过豆子大火烧开，改中火烧至豆子软面。
10/12. 加肉丁入锅至水再开。
11/12. 将米粉一边均匀地洒入锅，一边不停地快速翻炒、调散，避免米粉结块、黏锅，至汤汁浓稠起糊。
12/12. 将浓稠的豌豆扎盛入大号碗中，再放入微波炉中高火加热2～3分钟，豌豆扎就做好了。吃时撒少许葱花和芫荽末味道更佳。
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、止泻痢、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、养胃、益气等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、提高免疫力、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豌豆扎热量1209 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物162.5 克
- 钠61.9 毫克
- 钙108 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾842 毫克