| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 816克 | 啤酒鸭热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于听音乐1320分钟消耗的热量...60 | |||||
啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1个）、啤酒（1罐）、老姜（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/6. 鸭腿洗净，剁成大小适中的块。
2/6. 老姜洗净，拍碎。
3/6. 大火烧开煮锅中的水，放入鸭块，汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4/6. 锅置火上，放油，烧至5成热，放入汆烫过的鸭块和老姜，翻炒几下，盖上锅盖，焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀开锅盖，翻炒至锅中鸭肉渗出的水分蒸发掉。
5/6. 转小火，放入老抽、白糖和盐。翻炒至上色，转大火，让味道进入鸭肉。
6/6. 倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁粘稠时即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、清虚劳之热、止咳自惊等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、促消化等功效；与贻贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1320 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质27.21 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠114 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾27 毫克