| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 鱼香茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于推举221分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 茄子去皮切条先在油里炸软后捞出沥干。
2/3. 锅里留少油，把肉末炒熟后放入剁碎的郫县豆瓣酱和葱姜蒜末炒香，把茄子倒回锅炒。
3/3. 起锅前淋上由盐、生抽、醋、糖、淀粉加水调成的芡汁炒匀，最后撒上点绿葱花就好了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、黄豆、火腿搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、滋阴等功效；可与冬笋、银耳、莲藕搭配；与鸭梨、海螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克